Tyto tarteletky mají u mě 2 plusy : jsou strašně jednoduché a strašně dobré :-) Tak proč si je nedopřát ?
křehké těsto
10-12 zralých fíků
Náplň:
60g pískového cukru
60g mandlové moučky
60g másla pokojové teploty
1 lžička vanilkového cukru
Recept na vlastní křehké těsto určitě máte - já jsem ve stádiu testování nových receptů šéfcukrářů, tak proč komplikovat jednoduché tarteletky složitým těstem, ikdyž musím uznat že bylo výborné ;-) Těsto vyválejte, vyložte jím tarteletky, lehce propíchejte vidličkou a dejte vychladit. Předpečte tarteletky (zatížené cukrářským závažím) asi 15 minut na 180°.
Mezitím si připravte mandlovou náplň neboli "crème d'amande" : utřete máslo (pokojové teploty – nerozehřívat) s cukrem, přidejte mandlovou moučku a nakonec přimíchejte vanilkový cukr (já si dělám domácí z vanilkových lusků, hodně koncentrovaný). Rozetřete mandlovou náplň na dno tarteletek.
Fíky nakrájejte buď na 4 díly nebo na silnější plátky – čtvrtky fíků jsou vizuálně efektivnější ale musíte jich na tarteletku naskládat dvakrát tolik / plátky vám krásně zakryjí náplň. Rozložte je na tarteletky.
Pečte ve vyhřáté troubě na 180° asi 30 minut. Jako bonus je můžete nakonec zlehka potřít meruňkovým želé, aby se vám fíky krásně leskly. Po vyndání z trouby nechte chvíli vychladnout než vyjmete tarteletky z formiček. A je to ;-)
Moc děkuji za návštěvu u mě na blogu a jsem ráda, že někdo z Provence bloguje po česku! Tak to budu chodit nakukovat co nového u vás:-)). Mějte se krásně. Jana
OdpovědětVymazatA ja dekuji za navstevu vam, Jano :-) Blog o Provecne v planu byl ale ze je v cestine vzeslo z toho, ze jsem zadny jiny nenasla, tak jsem zalozila prvni ;-) Ja budu pro zmenu nakukovat u vas co noveho na staveni v lesich a v Toskansku :-)
VymazatZdravim ze slunne Provence, Zdena
Určitě vyzkouším. Moc krásný blog. Budu častým hostem. Miluji Provence. Hezký večer. Monika
OdpovědětVymazatDekuji moc, Moniko, to me tesi !! Provence je krasna ... a mne se libi jak vdechujes provensalsky sarm do vintage bilych kousku u tebe doma :-)
VymazatPS: Fikova tarteletka v tve uzasne kuchyni se bude delat jedna basen ;-)
No kam se hrabe Béchard!!Kdy se mame stavit???Pokud jste to uz vsecko nezdlabli??
OdpovědětVymazatDiky, mlada pani :-) Syn matky Béchardové je muj vzor ;-)
VymazatBohuzel, po tarteletkach se jen zaprasilo !! Ale za to muze EG, ja ne :-D
Tak to si EGiho podam!!Jaktoze vsecko zdlabnul??
VymazatJen tak mezi nami devcaty, poradne si ho mazlis!!
Jo :-) Tarteletek bylo 6 a stihla jsem si urvat jenom jednu :-D
VymazatJasne ze si ho hyckam !! Abych nahodou neprisla o sladky zivot v Provence na ktery jsem si musela deset let pockat ;-)
Kdyz se rekne Provence, nase predstavivost se pusti na plne obratky a zacneme snit o lete, slunicku, zpevu cikad a horkem vzduchu plnem silnych vuni, o linem mori a levanduli na nekonecnych polich ... (signé L.C.) ;-)
Vymazatfíky miluju, vypadá to hezky
OdpovědětVymazata je to moc dobré, zvláště ještě vlažné ;-)
VymazatKéž bych mohla cítit tu vůni! Vypadají vážně famózně :) Měla bych problém počkat, až trochu zchladnou :D
OdpovědětVymazatVoněly famózně :-) Ani se neohřály, jen se po nich zaprášilo a já stihla ukořistit jenon jednu tarteletku :-D
VymazatCatalina, děkuji za zastavení a přeji krásný víkend !