Fíkobraní

Poté co jsem vykoupila polovinu stánků na Fíkových slavnostech v Sollies (důkaz doličný zde ;-) a má fíková horečka si vyžádala trojí cestu do auta, abych odložila koše a uvolnila tak ruce na další koštovačku, jsem stanula doma před stolem hojnosti (roh by to totiž nezachránil ;-)

Byla jsem u takového fíkového vytržení, že mi hlavinka pracovala na plné obrátky co z fíků vytvořit, sliny se mi sbíhaly a nevěděla jsem co dřív … takže ve finále to dopadlo tak, že jsem prostě musela vyzkoušet VŠECHNO ! A kdyby fíková nůše nedošla, tak bych vyvářela dál a dál :-)

Takže popořádku (kliknutím na zvýrazněný text se rozbalí recept) :

Zavařeniny :

• Fíkový džem
• Celé fíky zavařené v sirupu

 
Sladké :

• Pečené fíky s 'crème fraîche' a madlemi
• Fíky s 'brousse de Rove'
• Fíkové tarteletky s mandlovou náplní
• Fíkový koláč s anýzem
• Fíkový sorbet

Slané :

• Salát s fíky, rukolou, mozzarellou a piniovými oříšky
• Kachní 'magret' s pečenými fíky

 
Nápoje :

• Fíkový aperitif
• Fíky naložené v rumu

Fíkovou sezónu neoficiálně ukončí slavnosti fíků 27 a 28. října ve středověké vesničce Vézenobres*, tak máte ještě čas něco fíkového ochutnat :-)

___________
* vesnička se nachází v departementu Gard, který s Provence sousedí, nejblíž jí jsou Avignon a Arles