Na sklenku ve stínu platanů ... Vinisud 2016

Slíbená nová rubrika je tu! Someliérka Blanka Dabonot vás bude pravidelně zvát na sklenku vínka a posezení ve stínu platanů, tak jak je to u nás v Provence zvykem :-)  

Blančin příběh, co ji přivedlo do Provence a jak se k vinařině dostala, vám povyprávím příště. Dnes vás vezme na Vinisud a zavzpomíná na pana Horníčka.    

 * * * * 

Každé dva roky v druhé polovině února se centrem vinařského světa stává jihofrancouzské město Montpellier. Každý, kdo se profesionálně zabývá vínem, si nemůže nechat ujít největší vinařský salón na světě, Vinisud. Letos se do Montpellier od 15. do 17. února sjelo až 1 750 vinařů, nejen francouzských, ale z celé oblasti Středomoří (Itálie, Španělsko, Portugalsko, Tunisko, Chorvatsko, letos nově i Alžírsko, Maroko a Turecko).

Pravda, je to trochu náročné celé tři dny ochutnávat víno, i když máte pochopitelně všude k dispozici crachoir neboli plivátko. Ale kde jinde máte tu možnost ochutnat nejlepší vína z jižní Francie a celého Středomoří než právě v Montpellier! Letos této příležitosti využilo 32 000 návštěvníků, z toho 9 600 ze zahraničí. Z nich je naprostá většina ze Spojených států a Číny. Ale narazila jsem i na Čechy nebo Ukrajince. Montpellier se prostě stává Mekkou všech profesionálních nákupčích vína, someliérů, enologů, odborných novinářů.

A nemusíte celé tři dny jen ochutnávat víno. Program salónu je nesmírně bohatý. Na tzv. Master Classes, degustace řízené nejlepšími enology a someliéry, je sice nutné se zapsat dopředu, ale pokud jste to nestihli, můžete se zúčastnit řady odborných přednášek. Ty nejzajímavější se letos týkaly "zapomenutých" odrůd vinné révy v severní oblasti Středomoří, analýzy trhu s vínem v USA, inovačních technologií a patentů ve vinařském průmyslu, inovací v enoturismu a profesního vzdělavaní.

Řízené degustace byly letos věnovány apelaci Maury, růžovému vínu, vinným odrůdám z údolí Rhony v Kalifornii, odrůdám Grenache a Syrah. Mně nejvíce zaujal praktický ateliér na téma Vady vína spojené s problémy zátek. Zkušený enolog nám názorně předvedl, jak rozeznat vadné víno jakmile jej otevřete. V šesti různých sklenicích jste si tak mohli prakticky ověřit, jak "voní" zoxydované víno - od vůně vařené zeleniny až po takzvaný Merkaptan čili pach zkaženého vajíčka.

Z Master Classes mě nejvíce zaujala degustace Les Crus des Dentelles de Montmirail aneb nejlepší vína z oblasti Montmirailských krajek, což je pohoří nedaleko hory Mont Ventoux a města Carpentras. Ochutnávala se vína AOC Vacqueyras, Gigondas a Beaumes de Venise (vinařská oblast údolí Rhony). Má srdeční záležitost ღ V Gigondasu jsem bydlela dva roky, v domečku, který tu vyfotil v roce 1975 Miroslav Horníček při jedné ze svých cest do Provence.

fotografii i dojmy z ochutnávání místního vína najdete v jeho knize Jak hledat slunce

A jak vybírat, které víno ochutnat z té nepřeberné nabídky? Někdo vybírá podle oblasti a apelace, někdo podle jména vinaře, někdo rád objevuje neznámá vinařství... Pokud nechcete ochutnat víno přímo u stánku, kde vám vinař podá odborný výklad ke každé lahvi, můžete zkusit vína ve volné degustaci. K té mám jednu připomínku týkající se degustačních zápisů - jsou velmi stručné, neúplné, někdy popis vína zcela chybí. Salón Millesime Bio, který se konal také v Montpellier, ale o tři týdny dříve, byl v tomto směru mnohem lépe organizován, na druhou stranu salón Bio vín je mnohem menší.

Vinisud je opravdu jedinečnou příležitostí, jak ochutnat vína, která byste jinak v životě těžko ochutnali. Mě třeba zaujala, vedle vynikajících francouzských vín, chorvatská Grašovina, která se velice podobá Vlašskému ryzlinku. A dále silná alžírská vína, v Evropě zcela neznámá. Za zmínku stojí také naprosto ojedinělý stánek Château du Puech Haut (Languedoc) s úžasnou sbírkou malovaných vinných sudů. Tento vinař dal také při příležitosti salónu Vinisud vyrobit dubový sud o obsahu 300 000 l. Pokud ho chcete vidět, vinařství se nachází 50 km na sever od Montpellier.

Na další vinařský festival Vinisud nezbývá než si počkat do roku 2018!

_____________
© crédit photos: Blanka Dabonot (9,12,13), Alain Reynaud (3,4,5,6,7,8,10,11), Vinisud (1,2,7,14).

Více informací: http://www.vinisud.com/en 

Růžovka od Brangeliny

Informace o tom, že Angelina Jolie a Brad Pitt si koupili v Provence zámek Miraval nemohla nikomu uniknout. Před pěti lety jí bylo všude plno, od Olomóce po Hollywood. Loni v létě se zase spekulovalo zda se po jarních  zásnubách vezmou na zámku, neboť na něm probíhaly horoucí přípravy. Mr & Mrs Smith mlžili, že je to na oslavu zlaté svatby Bradových rodičů ... Who knows ? What ever !

Dnešní hot news from Hollywood je jejich růžové víno Château Miraval rosé 2012, které půjde na pulty za 14 dní ... tedy pokud něco zbyde ! Včera ráno v 9h začal na webu (tady) exkluzívní předprodej 50.000 lahví v balení v krabici po 6ks za 105€ včetně poštovného. Za pár kliků bylo vyprodáno ! Ojedinělý marketingový tah ve světě vinařství. Zbývajících 100.000 lahví by mělo být distribuováno do vybraných vinoték a restaurací za doporučenou cenu 15-17€ láhev (obzvlášť jsem zvědavá na finální cenu v restauracích ;-)

  
Samozřejmě že vinice zámku produkovaly víno i před tím a můžete ho koupit pod stejnou značkou - poznáte podle rozdílného packagingu (láhve klasického tvaru) a ročníků 2011 a dříve. 

Co nového tato cuvée z oblasti Côtes de Provence přináší ? Stále je BIO. Práce ve vinařství, vinifikace a uvedení na trh byly svěřeny do rukou rodiny Perrin z Châteauneuf-du-Pape, která má po celém světě velké uznání pro výrobu vysoce kvalitních vín, jako třeba Château de Beaucastel. Jak chutná vám (zatím) nepovím. Oficiálně ho prozatím ochutnal pouze jeden člověk (tedy kromě Brangeliny a Marca Perriniho) a to vinařský kritik Thierry Desseauve. Ten v něm vidí "rosé konzistentní a energické, které si vychutnáte spíše k jídlu, ideálně s mořským vlkem nebo BBQ". Další vína slavného páru by měly následovat: dvě odrůdy bílého a dvě červeného.


PS: A pokud vám uniklo jak takový provensálský zámek páru Jolie-Pitt vypadá (což si nedovedu představit jinak než že jste v inkriminovaném období fárali v dole a bulvár nečtete ani v čekárně u zubaře ;-) tak tady je:

Château Miraval pochází ze 17. století a je na seznamu historických památek. Hlavní budova má 35 pokojů a je obklopena 400 hektary vinic. V rozlehlém parku nechybí fontány, bazény, jezero, kaple a heliport. Panství slavný pár koupil v roce 2008 za 35 miliónů eur a od roku 2011 provedl rozsáhlé rekonstrukce za dalších 10 miliónů €. Zámek se nachází u vesnice Correns v centru zelené Provence (Provence verte), 14 km od Brignoles. Correns je typická provensálská vesnice se 700 obyvateli, vyhlášená  jako bio ráj. Ne nadarmo získlalo Correns titul "První ekologická obec ve Francii".