Anýzovka na cestách... v Paříži II.

Opět. A zase. A opět ráda :-) Mělo to být víkendové mezipřistání mezi Londýnem a Marseillí a je z toho skoro týdenní pařížská dovolená ;-) Na programu: nic! To je taky dobrý program :-) Užívám si luxusu. Že nic nemusím. Že nikam nemusím. Že se toho moc kulturního neděje (a tak o nic nepřicházím a nemám nutkání obíhat galerie jak to obvykle dělám). Že nelije a nebrodím se v Louboutinkách po kotníky (jak tomu bylo při mé minulé cestě). Že mám k dispozici krásný nový byt kamarádky, který je sice v Paříži, nicméně řešení domu je atypické a cítím se jak na vidieku. Že mám venkovní sezení na usrkávání koktejlů za horkých pařížských nocí a na lelkování s ranní kávou pod (mini)olivovníkem (fakt ho tam K. má!)

A co se tedy v Paříži odehrálo? Kromě makronkového klání, o kterém jsem psala tady, a s ním spojeného ochutnávání, kromě šnečí večeře na kterou jsem nalákala jen tři odvážné duše (kdo to byl se dozvíte tady a na FB blogu), kromě královského obědu v thajské restauraci jako (dočasné) rozloučení s Paříží (záznam zde) ... jsem toho stihla dost na "nicnedělání" ;-) Nejvíc mě bavilo vyrážet na blint. Vybrat si čtvrť a jen se courat. Zabočit do každé uličky, čím menší a zapadlejší tím lepší. Nakouknout do každých otevřených vrat. Vkročit do každého butiku, kde mé oko něco zaujme. Posadit se na každou terasu kavárny, jejíž atmosféra mě okouzlí. Uznejte, to je program jak se patří! Díky tomu jsem objevila několik zajímavých míst, které jsem za léta mého života v Paříži přecházela/nedocházela/obcházela. Objevila pár zajímavých obchůdků s kreativní módou, nadčasovými šperky, vycházejícími hvězdami designu. Doplnila garderobu, šperkovnici, pracovní stůl (hon na washi pásky byla fuška!) a spižírnu. Doladila jeden projekt. Ale o tom později (má co do činění s washi a Inès ;-). A dokonce jsem si stihla zahrát na opravdovou turistku a projet se na výletní lodi po Seině (to mě nikdy neomrzí!).

Tady je malá ochutnávka pařížského lelkování a objevování:    

Co byste dělali o nečekané sólo týdenní dovolené v Paříži vy?

_________
© photos: Anýzovka v zemi cikád

  

Makronkový souboj

... jsem vyhlásila já a ne hlavní aktéři sami sobě :-) Kdo tedy bojuje o moji (doživotní) náklonost? Moje horká favoritka Ladurée spolu s makronkovým "králem" Pierre Hermé. 

Do Ladurée chodím léta, všechno bez vyjímky mi moc chutná, jejich salon de thé jsou přesně podle mého gusta. A makronky? Ty jsou ty nejlepší pod sluncem ;-) Ptáte se tedy proč duel, když kostky jsou dopředu hozené? Makronky od Pierre Hermé jsem ochutnala před lety. Ještě než světem otřáslo makronkové tsunami. Tenkrát se mi nazamlouvaly. Rádoby dlouze hledané asociace chutí mi neseděly a chuťově byly velmi přeslazené. Poté co pasovali PH na krále v oboru jsem si říkala, jestli já mu nekřivdím? Třeba se "zlepšil". Nebo já kulinárně dospěla do jeho výše... Dneska při toulání s foťákem po Marais jsem se náhodně ocitla před jedním z mnohých PH butiků. Nastal tedy čas dát Pierrovi Hermé šanci ;-)  

Nově otevřený butik* je řešen velmi designově, v pop barvách a za "space" pultem elegantně úřaduje příjemná obsluha co do nekonečna opakuje příchutě makronek. Jejich nicneříkající názvy jsou totiž umístěny na mikro cedulkách ve výši boků těch menších nákupčích, v místě kde se zároveň platí, balí, zboží předává. Takže nemáte ani malilinkatou šanci si je přečíst a v klidu si vybrat. A kdyby se vám to přeci jen podařilo a vy mezi něčí rukou, nákupní taškou a pozadím zazřeli onen nápis jako Céleste (nebeský) nebo Envie (touha), tak stejně musíte zapojit představivost na plné obrátky. Nejlépe tento přednákupní stav vystihuje makronka Imagine - představ si :-)  

Po dlouhém popisu příchutí, kdy již u desáté zapomínám jaká byla ta první, vybírám čtyři kousky. Kousíčky. Makronečka je velká stíží na dva palce. Taková jednohubka na túze malou hubu. Cena je ovšem standardní: 2,05 € (55 Kč). Výběrem se snažím obsáhnout celou škálu nabízených makronek: 

• Velouté Ispahan - z nové jogurtové řady s liči, růží a malinami
• Le Jardin Fruité - z limitované kolekce Ovocná zahrada s limetkou a červenými plody
• Infiniment Jasmin - stálice z jasmínového čaje a kvítků
• Infiniment Caramel - karamelová klasika se slaným máslem

K balení v celofánovém sáčku dostávám i poutavý leták kde všude ještě můžu zaskočit k PH - po celém světě, prosím - a výčet všech existujících makronek (jejichž víc než polovina není v tomto butiku dostupná). Makronky si chci vychutnat jak se patří, hledám vhodnou kavárnu s terasou a dobrou kávou v okolí, držíc sáček opatrně v ruce. Než se ovšem tak stane a v kombinaci se slunečním počasím v Paříži, makronky jsou v nefotografickém stavu. Rozuměj rozteklé. Snažím se identifikovat která makronka je která. Práci mi neusnadňuje fakt, že všechny makronky vypadají úplně stejně. Žádné barevné skořápky, žádná barevná nuance náplně. Jedinou vyjímkou je slaný karamel. Fajn, budu testovat na slepo. Ikdyž nutno dodat, že komplet verzi naslepo bych uvítala. Průhledná náplň tří makronek nechvalně připomíná pomádu na rty. Hůř, vazelínu :-/ Jasmín je přeslazená pěna, po jasmínu ani stopy. Ovocná zahrada neurazí ale ani nenadchne. A jogurtová makronka je to nejhorší co jsem kdy jedla. Zkyslé mléko, chemicky ochucené. Ještě že jsou makronky minihubky, druhé sousto by šlo do koše... Jediná makronka která u mě vyvázne s pochvalou je slaný karamel. Křehká skořápka s klasickou karamelovou ganache, vyvážená chuť i sladkost. 

Co dodat? Pierre Hermé mě nadchl designem svého butiku, jeho úžasným citronovým koláčem (recept tady) avšak jeho makronky jsou u mě (opět) propadák. Makronkovou královnou zůstává v mém srdci Ladurée ♥ Ale o té někdy příště ;-)   

_________

* Pierre Hermé - 18 rue Sainte Croix de la Bretonnerie - Paris 4e - www.pierreherme.com

© photos: 1, 2) Anýzovka v zemi cikád ; 3) Pierre Hermé

VIP v levandulích

... ne, Angelina a Brad si sem z jejich provensálského zámku nezaletěli. Žádná Pařížská guest star rychlovlakem nedorazila... to jen má malá maličkost to dopracovala od kavárenského povaleče, usrkávání pastisové Mauresque u bazénu a válení se pod olivovníkem na VIP treatement. A pak že práce šlechtí! :-) 

Jak jsem hlásila, vyrazila jsem dnes na Levandulové slavnosti ve Valensole, které zahajují voňavou sklizeň v Provence. O těch vám poreferuji fotoreportáží jakmile se vrátím z emocí, jak tady říkáme ;-) 

Zavři oči, odcházím odlétám... Aneb Anýzovka létajíc helikoptérou nad levandulovými lány ♥ ♥ ♥  Slova mi schází, abych vám tu nádheru popsala... Snad jen: dechberoucí a oči krásou přecházející ♥

  

  Levandulová a slunečnicová pole

(co si budeme povídat, nejsem Yann Arthus-Bertrand aby mi pilot dovolil otevírat dvířka za letu (tady), fotit z helikošky je práce náročná, téměř nemožná, na výběr máte objektiv nalepit na sklo které vibruje pekelnou rychlostí nebo s odstupem se skleněnými odlesky... ale na to se povzneseme, že jo?)

Tak ty kamenné "domečky" v levandulových polích vypadají zblízka asi takhle

Já tam chciiiii bydlet !!!

"Moje" helikoška. Škoda že nebyl nikdo po ruce (ten personál se fakt fláká) kdo by mě v tyrkysových šatech vyblejsknul :-/ Pop colour combo by to bylo!

Abych se z těch emocí dostala ... nebo v nich ještě chvíli zůstala ;-) umíchala jsem si VIP drink. Malinový Chambord ♥ Usrkávám na terase zatímco vám píšu :-) 

A poslední na dobrou noc. Objevila jsem úúúžasné místo, které nezná žádný turista a neběhá vám v záběru :-)

_________

© photos: Anýzovka v zemi cikád

Když muž se ženou snídá...

... zpívá mistr :-) Muž (ten můj) se ženou (to jako já :-) snídá každý den. A dokonce jí připravuje každé ráno snídani ♥ Já vím ;-) Ale víkendový brunch mám v režii já!

Teď tady ovšem není nikdo kdo by mě čerstvě praženou kávou a křupavou bagetkou či croissantem lákal z postele (a dávat klíče Jean-Lucovi - to jako soused, ne amant! - by se "asi" Provensálci na služebce "moc" nezamlouvalo ;-) 

Tak si dopřávám toho co mi v týdnu není přáno neb času málo na vysedávání na terase, poslouchání zpěvu cikád a listování časopisem či knihou (tipy pod olivovník níže). Mohla jsem sice skočit do boulangerie pro něco čerstvě křupavého a voňavého, ale jím zase zdravě! (tak asi dva dny ;-) Abych rozchodila sušenčičky a čokoládičky z české donášky až do domu :-) A co zdravého jsem si uvařila? Kaši z rýžových vloček s kaštanovo-rýžovým "mlékem", ořechy, kousek banánu a zakapáno agávovým sirupem. Zdravější už to být nemůže! Nebo jo? Čerstvě vymačkaný pomerančový džus. A káva z Papua Nové Guiney ♥ Má nejoblíbenější. Má komplexní aroma, bohatou a vyváženou chuť, s plnějším tělem, bez kyselosti, s nádechem čokolády (uff, jsem se vyčerpala :-) Poté co jsem ji objevila v jedné pražírně v New Yorku hned vedle mé práce, jsem po přestěhování do Provence jásala jak mála (jak málo stačí ke štěstí), když mě Provensálec zavedl do pražírny La Brûlerie Richelme v Aix en Provence (1) (v tom skvělém městě kde jsme původně měli bydlet než nás mistrál a práce zavály do Horní Provence a o kterém jsem vám "psala" fotoreportáž tady). Skvělé místo, skvělé kávy a ledové čaje, příjemná obsluha. A mají papou!   

Pořádná snídaně by nebyla úplná bez trošky inspirace. Čtivo na mysli mám (když se začteme tak se nám to snídaňové lelkování krásně protáhne do předobědového aperitivu. to já ne! to ti Jižani! ;-) Jak jsem zuřivě běhala za kuropění a fotila v Aix, tak jsem se stejnou náruživostí "vybílila" dvě oblíbená knihkupectví na Cours Mirabeau a odnesla si 6 kousků... No co? Teď se mnou (provensálský) muž nesnídá, proč si nedopřát :-)

Miluju cestovní poznámky ♥ Carnet de voyages si sama na cestách vedu (ne tak krásné, bohužel :-( A strašně ráda listuju sešity těch druhých. "Carnet de cuisine - Provence" (2) vypráví krásnými akvarely nejenom o Provence na pobřeží Středomoří a o tom co dělá Marseille Marseillí ale také nabízí 50 receptů vonících česnekem, pastisem a provensálským kořením.  

Miluju Liberty ♥ Vím že je na webu inspirací i návodů houšť. Šít umím. Ale této knize jsem prostě nemohla odolat! "Touches de Liberty" (3) je plná krásných fotografií, skvělého designu, jasných návodů a střihů v originální velikosti, je hravá, je girly, je Liberty :-)
  

Miluju bio, eco, recy, green ♥ Tento čtvrdletník jsem náhodně objevila při čísle 3, foto z čerstvě vytisknutého letního čísla 4. Pure Green Magazine - inteligentní časopis pro ženy o bio, ekologii, art de vivre a "zelených" informacích. 100 stránek o green novinkách a tendencích, bio kosmetice, DIY ve stylu recy/šetrné k životnímu prostředí, eco módě, zdravých bio receptech, reportážích z eco domů, o životních příbězích à la jak jsme z města odešli budovat svůj sen na venkov, o etickém cestování... Tištěno ve Francii na 100% recyklovaném papíru + ochutnávka z aktuálního čísla (tady) a komplet starší čísla (zde) volně ke stažení a virtuálnímu prolistování na webu. 

* * * * *

Jaké je vaše ideální víkendové ráno?

___________
(1) La Brûlerie Richelme - 1 place Richelme - Aix en Provence - www.cafe-the-richelme.com
(2) Carnet de cuisine: Provence - Patrice Fender a Valérie Seguin - nakl. Gallimard 
(3) Touche de Liberty - Delphine Pélérito - nakl. Creapassions.com
(4) Pure Green Magazine - www.puregreenmag.fr

© photos: Breakfast/Snídaně na terase: http://anyzovka-v-zemi-cikad.blogspot.fr ; Carnet de cuisine: http://www.gallimard.fr ; Touche de Liberty: http://vitracandson.co.uk ; Pure Green Magazine: http://www.puregreenmag.fr

DIY - Levandulová pletýnka

... neboli návod na levandulovou fusette. Je to jednoduché, efektní a praktické. Žádné kvítky ve skříni. Dlouho voní, ikdyž stébla uschnout. Stačí občas lehce promnout v ruce, pár "zrníček" popraská, uvolní esenci a vůně Provence se dál nese domovem :-)

                                           1.                                                                                    2.

Pletýnku je nutné "motat" čerstvě po utrhnutí levandule, neboť pak stébla zasychají a při ohýbání se lámou. Nejlepší je trhat levanduli postupně (foto 3), ale kdo má běžně za humny lán kam by si odskočil dle potřeby? Můžeme si také natrhat na několik pletýnek najednout a připravit si základ, tzn. do ohýbání stébel a svázat provizorně stužkou (foto 6).   

Nejdříve si stébla očistíme - lehce přejedeme prsty po stéblu dolů, abychom se zbavili lístků a malých odnoží. Připravíme si kytičku (foto 4) tak, abychom vytvarovali rovnovnoměrný "bochánek" z kvítků. Některé kvítky záměrně přečuhují, abychom plynule přešli z pletýnky na ukončení stébel. Já většinou pletu ze 30-ti stébel, fusette se mi tak zdá optimální velikosti. Záleží však na velikosti levandulových květů jaké máte k dispozici. Obecně platí, že květinový bochánek se nám má vejít do dlaně a při lehkém sevřetí se dotýkáme konečky prstů. Já oplétám stužkou přes 2 stébla, vzor tak lépe vynikne, takže podle potřeby můžete množství stébel upravit na 26, 30 či 34. Pokud chcete oplétat po jednom stéble, počet je vždy lichý. 

Vytvořený květinový bochánek podvážeme stužkou a necháme asi 15cm stužky na jedné straně přečuhovat. Tu schováme doprostřed květů (foto 5). Květinový bochánek vezmeme do jedné ruky a držíme v místech kde je omotaná stužka. Druhou rukou jemně ohýbáme jedno stéblo po druhém, pomáháme si nehtem u palce. Ohnutá stébla klademe podél květů až nám květinový bochánek "pohltí" (foto 6). Nesvazujeme stébla - to jen kvůli focení ;-) a nebo pouze pokud si pletýnek připravujeme více najednou.

                                              3.                                                                            4. / 5.

                                                              6.                                           7.                                                8.

Poté jednou rukou držíme stébla, s květy směrem dolů a oplétáme stužkou po 2 stéblech (či jednom) jako když se pletou košíky (foto 7). Stužku lehce a rovnoměrně utahujeme, květy uvnitř trochu seschnou. Postupujeme stejně až na konec květinového bochánku, kdy se nám volná stébla začnou lehce stáček dokola. Vytáhneme uvnitř schovanou stužku, stébla párkrát omotáme a uděláme mašličku, popř. doplníme očkem na zavěšení (foto 8). Nakonec rovně zastříhneme stébla a můžeme se radovat z provensálské fusette :-) 

* * * * *

Já se v neděli chystám do městečka Valensole na levandulový festival a "žně", které oficiálně zahajují sklizeň levandule v Provence :-) Můžete se těšit na fotoreportáž ;-)

Přeji vám krásný víkend a úspěšné levandulové pletení! 

____________
© photos: 1)  http://pinterest.com/pin/507780926706308415 ; 2-8) http://anyzovka-v-zemi-cikad.blogspot.fr

Východ slunce v Aix

Ne, nejsem ranní ptáče. Ani nejsem dostatečně šílená akční, abych dobrovolně vstávala ve čtyři ráno, jela hodinu autem a byla on the spot připravená fotit v šest ráno! To opravdu ne. Ikdyž... na dovolené toho schopná jsem celkem často, včetně nočního výstupu na sopku a vyhýbání se mačetám :-)

To jen poté co jsem včera odvezla moji početnou a řádně vydovolenkovanou rodinu na letiště, jsem si dala dnes za kuropění letištní repete neb Provensálec odfrčel na služebku. Po dvouapůlhodinovém "spánku" jsem toho hodně zapomněla doma na stole ale foťák ten jsem třímala v ruce ať se děje co se děje ;-) Neboť poučena od minule, kdy jsem téměř ronila slzy nad úžasným aixáckým světlem a mně chybějícím fotovybavením, jsem nehodlala tentokrát odejít s prázdnou. 

Aix en Provence : město římské, aristokratické, "malé Versailles", město umění, historie a 100 fontán. To vše zahalené do honosných hôtels particuliers v provensálském baroku, schovaných za vysokými zdmi s privátními zahradami, podél širokých ulic na jedné straně a malých krkolomných uliček, malebných náměstíček a okrových domků na straně druhé. Aneb když hlavní třída Cours Mirabeau rozsekne město na aristokratický Mazarin a lidovou Vieille Ville (Staré město). 

hlavní třída Cours Mirabeau s fontánkou s termální vodou

Obchodní soud na Cours Mirabeau

fontána Rotonde

detail fontány Rotonde a fontány Fontaine d´Argent

masivní vyřezávané dveře noblesních hôtels particuliers

 zvonky, klepadla a detaily bran

  balkony z tepaného železa a zimostráz v keramice Anduze

termální lázně Sextius

katedrála Saint Sauveur - tři kostely v jednom (římský, gotický a barokní) 

malé okrové domky na Starém městě

 každodenní trh na náměstí Place Richelme

 Anýzovka v akci :-)

 kultovní kavárna Les Deux Garçons (U dvou číšníků) s výhledem na Cours Mirabeau

kam se po třech hodinách běhání po městě a focení od 6h do 9h usazuji na snídani ;-)

__________
© photos: Anýzovka v zemi cikád

Guest post pro Olívku

... aneb 48 hodin v Paříži a Provence šitých na míru Olivce na její kouzelný a inspirativní blog Mode de Boulangerie, zatímco se proháněla po lázeňské kolonádě jako Mademoiselle chic :-)

Text a fotky zde: http://modedeboulangerie.blogspot.fr/2013/07/guest-post-anyzovka-v-zemi-cikad.html

Levandulová

... ochutnávka :-)

U nás za humny. Levandulové lány kam se podíváš. Slunečnice jako od Van Gogha. Koupání v horském jezeře Esparron. Toť dnešní výletnický program. Dům praská ve švech. Růžové se chladí. Vařím a peču provesálské speciality... pro regiment ;-) Aneb má česká rodina na dovolené v Provence :-)